糖醋里脊是一道家常菜，酸甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。下面为大家介绍一下制作糖醋里脊的详细做法。
材料：
里脊肉500克、红椒、绿椒、葱段各适量。
调料：
盐、味精各适量、料酒、胡椒粉、鸡蛋1个、面粉适量、油适量、白糖、醋、番茄酱、生抽小半碗、淀粉适量。
做法：
1、将里脊肉切成长约5厘米、宽1.5厘米的条状，加鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉、面粉调拌均匀后，放入锅中炸至金黄色捞起待用。
2、将红椒、绿椒、葱段切成段状。
3、炒锅中留底油，爆香葱段，加入切好的红椒、绿椒炒熟，加入白糖、醋翻炒均匀，加入生抽、淀粉勾芡。
4、最后将炸好的里脊条放到锅里和调料混合翻炒均匀即可。
注：糖醋里脊里面最重要的配料是白糖、醋和番茄酱，此三者的比例要按照个人口味适量调整，并且需要在炒的过程中及时加入水或者清汤，让汁多些，最好看到菜色，里面有稠稠的汁水。