【图文教程】雪花酥的做法最佳配方

雪花酥是一种软硬适中,口感酥脆可口的点心。如果能做出美味的雪花酥,一定是很多朋友的心愿。这里为大家分享一款雪花酥的做法最佳配方,让你轻松做出美味的雪花酥。

材料:

  • 低筋面粉 150g
  • 奶粉 15g
  • 无盐黄油 80g
  • 糖粉 30g
  • 蛋黄 1个
  • 水 20g

做法:

  • 1.将低筋面粉、奶粉、糖粉一起过筛备用;
  • 2.将黄油剁成小块,加入面粉中用切拌的方法揉成沙粒状;
  • 3.将一颗蛋拨散后,倒入面团中和成一个不粘手的面团,放至冰箱中冷藏20分钟;
  • 4.揉小球,稍微压扁,交叉对折,按扁后切开;
  • 5.剩下的面团再揉一遍,依照以上步骤操作后,用200度烤10-12分钟即可。

小贴士:

  • 1.低筋面粉可以添加适量的奶粉增加面团的香味和酥松感。
  • 2.黄油不用揉的太碎,要看到里面还有块状的黄油比较好。
  • 3.面团揉好后可以放到电冰箱里冷藏一段时间,这样的话会让面彩色更鲜亮。

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