草鱼，又名青鱼，是一种常见的淡水鱼类。草鱼的脂肪含量较高，营养价值很高，尤其富含DHA，对增强智力、预防老年痴呆有很大帮助。今天我们就来介绍一下清蒸草鱼的做法，健康美味一次到位。
所需食材：
- 草鱼一条，约500克左右
- 姜、蒜适量
- 料酒、酱油、盐适量
步骤：
- 草鱼去内脏，洗净备用
- 姜、蒜清洗干净后切末
- 在草鱼两面各切三个口，用葱姜末、料酒涂抹于鱼身内外，腌制15分钟
- 烧开水后，将草鱼放入蒸锅内，上锅蒸6-8分钟左右，关火后焖2分钟
- 再用锅热油，放葱姜煸炒，加入酱油烧开，倒入草鱼上即可
- 最后，撒上少量的盐和蒜末
小贴士：
1. 草鱼口感鲜美，不建议加入太多的调料，可以让食材的原味更为突出。
2. 蒸草鱼时不要开大火，以免煮老，影响口感。
3.草鱼是富含脂肪的淡水鱼类，多蒸几次可以将多余的油份去除掉，让你吃得更加健康。
清蒸草鱼既美味又健康，每周吃上一次还可以帮助促进身体的新陈代谢，纾解压力。