油条是中国人早餐中的一种经典食品，许多人喜欢吃油条的香脆口感。但是在外面买的油条往往不够卫生，而且也不知道里面放了什么。下面小编就教大家如何制作又香又脆的油条。
材料：
- 面粉 500克
- 小苏打 3克
- 熟猪油 30克
- 盐 5克
- 鸡蛋 1个
- 温水 适量
- 油 适量
步骤：
- 将面粉放入盆中，加适量盐与小苏打拌匀，然后加入一个鸡蛋搅拌均匀。
- 慢慢加入温水，揉至柔软的面团，然后盖上湿布，饧15分钟。
- 将熟猪油软化后加入面团中，揉匀后放在盆中，盖上湿布，饧1个小时到两个小时。
- 取出面团，揉搓至柔软，再将其绳状地搓成一条条，切成长度相等的小块（一般3-5米长，厚2-3厘米），然后在每个小块面团上沾上一层油，摞成满盆。
- 炸锅内下油，烧至5-6成热，油条一次不要放太多，以免粘连。
- 炸到油条金黄色，表皮酥脆，捞出，撒上适量盐，美味可口的油条就做好了。