炸肉丸子是一道美食，不少人在家里也会尝试制作，但是往往都不能达到餐厅的水准，今天我们就来分享一个最完美的炸肉丸子的做法和配方。
材料：猪肉剁成肉泥、葱花、姜末、温水适量、盐适量、糖适量、酱油适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。
做法：
1.将肉泥加入葱花、姜末、盐、糖、酱油和胡椒粉调味。
2.搅拌均匀后，加入适量的温水和淀粉，拌匀成肉馅备用。
3.把肉馅放入冰箱冷藏30分钟，增强黏性。
4.取出肉馅，搓成大小一致的球形。
5.将平底锅加热，倒入适量油。
6.将肉球放入锅中煎至金黄色。
7.将煎好的肉球放入预热好的热油中炸至金黄色。
8.放到厨房纸上控制油份就可以了。
通过以上的步骤，炸出来的炸肉丸子呈现金黄色，外酥里嫩，焦香紧实，营养丰富，口感鲜美。