香椿芽，可以作为蔬菜烹饪，开胃美味，而且还有很多有益于身体健康的功效和作用。首先，香椿芽中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于促进肠胃消化、增强身体免疫力、延缓衰老等有很好的作用。其次，香椿芽还是一种天然的降压食品，可以通过降低血压减轻心脏负担，保持心血管健康。此外，香椿芽还具有清热解毒、止血生肌等作用，适用于感冒咳嗽、外伤出血等诸多情况。香椿芽是一种非常有营养的食材，同时具有多种对身体有益的功效和作用。试试在日常饮食中多加入香椿芽，让自己更加健康！