砂锅作为我们中国非常常见的一个厨具,因其保温性能好,而受到广大人民喜爱。不过,首次使用砂锅却有很多讲究。下面我们就来介绍一下,砂锅第一次用需要怎么处理。
第一步:用稻草水(或米汤)洗净砂锅
将新买的砂锅用水浸泡24小时,然后把稻草(也可选用米汤)放在水里煮沸,再用煮好的稻草水(或米汤)清洗砂锅,可以去掉砂锅表面的油垢,还能填补砂锅表面的小痕。
第二步:用淀粉涂抹砂锅表面
稻草水(或米汤)清洗过砂锅后,可以用淀粉涂抹砂锅表面,等淀粉干透后,再用稻草水(或米汤)治理,可以使砂锅更加光滑、美观,而且有保护作用。
第三步:火烤开砂锅
把处理好的砂锅放在火上,送温送热,不要直接往里放油,也不要对着砂锅的底部吹风,这样容易使砂锅炸裂或变形。等砂锅表面干燥时,可以往里倒油,调小火慢慢加热,至少要烧1个小时以上,让砂锅慢慢适应温度,这样可以制造出一个最适合烹饪的砂锅。
经过这三个步骤,砂锅就可以愉快地使用了,不论是烧汤还是烧菜都能得心应手啦!