红烧肉是中国家常菜的代表之一，富含蛋白质和多种营养成分，不仅味道鲜美，而且还能非常好地满足胃口。下面，来分享一下我家常用的红烧肉做法。
步骤一：
猪肉切成小块，用白醋浸泡20分钟，这样可以去腥味，让猪肉更加鲜美。
步骤二：
准备调料，包括生姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶。
步骤三：
锅中倒入适量的油，大火烧至冒烟，放入糖（约30g）煮成糖色。加入切好的姜蒜，煸炒出香味。
步骤四：
加入猪肉块煸炒至金黄色，倒入适量的料酒煮沸。
步骤五：
加入热水，淹没猪肉块。放入大料、桂皮、八角、香叶等调料，再倒入老抽（约30ml）、生抽（约15ml）。盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮2小时。
步骤六：
开大火收汁，让红烧肉表面裹上浓郁的汁水。出锅装盘即可享用。
让我们一起动手，大展厨艺，烹饪一道美食，感受生活的美好吧！