银鱼，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种矿物质和维生素，完全可以称得上是一种营养丰富的食品，而且价格也十分亲民。今天我们就来介绍一下关于银鱼炒蛋的制作方法。
材料：
银鱼适量、鸡蛋2个、葱适量、食盐适量、生抽适量、油适量。
做法：
1、银鱼适量洗净，葱切末备用；
2、鸡蛋打散，加入适量的葱花和盐，搅拌均匀；
3、平底锅内倒入适量油，加热至五成热，放入银鱼翻炒，炒至呈金黄色盛出备用；
4、同样的锅内倒入些许油，稍加加热后将鸡蛋液倒入锅中，小火煎熟；
5、将炒好的银鱼倒入锅中，再加入少许生抽煸炒几下即可装盘。
值得提醒的是，在煎鸡蛋的时候，最好用中小火，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。此外，放油的时候要稍微多一些，避免煎鸡蛋的时候沾锅，影响口感。最后，加盐的量也需要适量，过多过少都会对口感产生影响。
银鱼炒蛋需要用到的材料简单实惠，做法也是十分简单易学的。营养又美味的银鱼炒蛋，你get了吗？赶紧试一试吧！