锅塌豆腐是一道特色浙菜，以豆腐为主料，搭配多种调味品和蔬菜，口感独特迷人。今天我们来分享一下如何制作一道美味又实惠的锅塌豆腐。
材料：
- 豆腐一块
- 大葱一根
- 姜末适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤：
- 豆腐切成小块，放入沸水中焯水煮熟。
- 将煮熟的豆腐块盛出，放在碗中压扁。
- 热锅凉油，爆香豆腐酱、姜末。
- 加入少量的水，拌匀后，倒在豆腐上面。
- 等坐水收干，豆腐煎至金黄色即可。
- 最后，撒上葱花，美味的锅塌豆腐就完成啦！
食用小贴士：锅塌豆腐的关键在于煎豆腐的火候，同时调味品的使用也是制作锅塌豆腐的重要因素，需要根据自己的口味调整适量。