茄子肉末的做法——家庭美味佳肴

茄子肉末是一道家常菜，味道丰富，做法简单，大家可以试试！以下是步骤：

原材料：

• 茄子
• 瘦肉末
• 葱姜蒜
• 料酒、盐、糖、酱油、醋、生抽
• 淀粉
• 花生油

制作过程：

1. 先将茄子切成小块，下锅煎至两面金黄或炸至八成熟。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入肉末，快速炒散。
3. 加入料酒、酱油、盐、糖，调匀翻炒。
4. 调少许淀粉和水，淋在茄子上即可享用。

大家可以根据自己的口味调整以下配料的用量，做出自己最喜欢的茄子肉末！