牡丹燕菜，是一道以清甜、爽脆见长的菜品，在中国南方广受欢迎的一道美食。其别名还有红露菜、花菜、凤眼菜、凤梨、萝卜凤梨等。
牡丹燕菜味道清爽，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分，有助于滋补养颜。牡丹燕菜可以凉拌、炒、煮，搭配不同的食材都非常美味。
今天我来介绍一道简单易学的凉拌牡丹燕菜的菜谱：
- 准备食材：牡丹燕菜500克、葱末10克、姜末5克、蒜末5克、盐适量、醋适量、鸡精适量、辣椒油适量。
- 焯水：将牡丹燕菜用开水焯烫至断生，捞出后晾凉。
- 配料：将葱姜蒜末、盐、醋、鸡精、辣椒油混合为佐料汁。
- 装盘：将凉拌佐料汁倒入凉拌牡丹燕菜上，用手搅拌均匀，摆入盘中即可。
在这个炎炎夏日，来一份凉爽的牡丹燕菜，既滋润口感又能营养均衡，相信大家定能享受到美食的滋味。记得拍下美味的照片，分享给朋友哦~