二锅头是中国一种独具特色的白酒，以酿造工艺独特而闻名于世。它的名字来源于其酿造过程：在一锅中加入经过米糠、小麦等多种杂草的发酵物，用另外一口锅顶住，使锅盖之间的气压差形成，从而让酒精蒸馏出来。这种酿造过程中所需的两口锅被称作“二锅头”。
二锅头起源于山东省金乡县一带。1903年，当地一位姓孙的老先生在家中酿制出了这种独特的白酒，最初的二锅头因此诞生了。这种酒品口感绵甜，香气独特，十分清爽。此后，二锅头渐渐流传开来，逐渐成为全国各地的人们所喜爱的琼浆美酒。
如今，二锅头已成为中国酒文化的代表之一，被誉为“北方第一酒”。与茅台、五粮液等名酒相比，二锅头虽然口感尚有差距，但其独特的风味，营造出的舒适氛围以及非常亲民的价格，使其成为广大白酒消费者的心头好。若是想品尝到一种真正的中国白酒，来一杯二锅头，绝对是值得推荐的选择。