洋具是什么意思？是日本料理常用语

洋具其实是日语中的“ようぐ”（yōgu）的汉字写法，指日本料理中的洋式餐具，如刀叉、盘子、杯子等，与和风餐具相对应。

随着日本的现代化和国际化，越来越多西餐料理进入日常饮食，在使用西餐餐具的同时，日本料理内也融合了许多西方风格的料理，使用洋具的情况也越来越多。

虽然洋具在日本料理界较为普遍，但在不同餐馆中，对洋具的使用规范并不完全一致，比如在高档料理店，通常会使用更加精致的洋具，而在一些平价的店面，使用的通常都是普通款式的洋具。