牛腩是什么部位的牛肉

牛腩是指牛的前胸脊椎肌肉与前腿腱肉的交接处所形成的部位，主要包括胸骨肌和腿肱肌。

牛腩肉质紧实，富含纤维和胶原蛋白，因此常常被用来作为炖牛肉的首选材料。炖煮牛腩能够使肉质更加鲜嫩，口感更加丰满，风味独特。

牛腩作为一道传统的中国菜肴，在冬天尤为受欢迎。常见的做法有红烧牛腩、清炖牛腩、酱爆牛腩等，口味丰富多样。

如图所示，这是一张以牛腩为主题的图片：

牛腩肉的独特口感和丰富营养吸引了许多美食爱好者的喜爱，也成为了中华餐桌上不可或缺的美食之一。