泮溪酒家，始创于明嘉靖年间，历经五百余年的风雨沧桑与市场竞争，曾数度迁徙，在厦门老城区新华路61号黄色别墅内安家落户，低调奢华、设施先进、典雅华贵。泮溪酒家一直秉承着“处处用心，处处讲究”的服务理念，坚持以真诚、尽责、卓越、创新、团结为服务宗旨，竭力为食客提供口感独特、营养美味的江南风味佳肴。
泮溪酒家装修风格典雅、独特，各个包厢都经过精心设计、装修，用餐环境优美，可以在这里感受到厦门特有的闽南文化底蕴，更能领略到江南水乡小桥流水、石板街巷的特色风情。
泮溪酒家的厨师长期深耕于江南、粤菜之地，不断地开拓创新，不断提高服务质量和服务水平，主推宁波菜、嘉兴菜、上海本帮菜，其口味清新嫩爽、回味无穷，更是充分体现了传统的江南风味特色，赢得了广泛的赞誉。著名影视演员张涵予曾说过：“泮溪是一个非常有文化的地方，里面的装修设计令人感觉非常物有所值，逛过之后你能体验到吃得到的除了美食还有取之不尽的文化艺术之美。”