碱性蔬菜是指呈碱性的蔬菜，在我们日常生活中，想要身体保持良好的碱性状态，而不是过度酸性，那就应该多食用碱性的食物。碱性蔬菜富含各种维生素和矿物质，对身体非常有益。今天小编就为大家介绍几种常见的碱性蔬菜，让您轻松提升身体的碱性水平。
1.芹菜
芹菜不仅是碱性蔬菜，而且富含多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素K、钙、镁和钾等，被称为“减肥、美容、养生”的蔬菜。它的味道清新爽口，可以生食，也可以烹饪，如炒肉丝、鸡胸肉等。
2. 黄瓜
黄瓜是碱性蔬菜中的佼佼者，既爽口又凉爽，而且热量非常低，是代表性的减肥蔬菜之一。据研究，其含有的山竹籽有助于保护肝脏，并具有抗肿瘤的作用。不仅可以当生食沙拉，也可以腌制、煮汤、炒菜。
3. 西芹
西芹是可以帮助身体保持碱性的一种蔬菜，富含叶酸、钾、镁和钙等矿物质。它可生食也可烹饪，烹调时可以结合其他蔬菜和肉类，如香菇、鸡肉或海鲜等制作美味佳肴。