秋天的气息越来越浓，又到了吃汤圆的时候啦！除了传统的甜汤圆，你有没有尝试过醪糟汤圆呢？醪糟是用米、面、豆类等原料制成的米酒酿，淡淡的酒香十分怡人，是冬天暖身的好选择。而将醪糟汤圆与寒冷的秋冬季节结合，在喝汤圆的同时，喝下一碗热乎乎又暖心的醪糟汤，不禁令人感到满心温暖。
那么如何制作一碗美味的醪糟汤圆呢？首先要准备好用于煮汤圆的汤底。在锅中加入清水和葱花、姜丝、红枣、桂皮等调料，煮开后改为小火煮15分钟，取出调料即可。接下来是制作醪糟糯米团的步骤，选用上好的糯米，然后混合糯米粉、澄粉和开水搅拌均匀，揉成面团。分成若干小剂，揉成圆球状，中间加入醪糟，再继续揉成圆球。将汤底煮开，放入制作好的汤圆，待汤圆浮起后继续煮4分钟左右，加入适量的冰糖醪糟汤中煮开即可。
醪糟汤圆以独特的米酒醪糟为主要材料，将传统的汤圆口感与米酒酿的醇香完美结合，口感绵软，实属一道不可错过的秋冬限定美食。