粗盐，又称天然结晶盐，是自然产出的未经过工业加工及筛选的天然食盐，不仅在烹饪上有着很好的效果，同时还有很多的保健功效。
那么，粗盐是如何形成的呢？它是由海水经过自然风化沉积于深处的沉积物中沉淀出来的，历经漫长时间的地质变化，经过自然作用形成了晶莹剔透、含有丰富矿物质的粗盐结晶。
与之相对的，精制盐是工业经过精细加工处理，将其中盐花和杂质去掉的盐，其中不仅损失了很多营养成分，作为工业产品，还常常被添加一些化学物质。
与精制盐相比，粗盐富含矿物质，对身体有多种益处，包括增强免疫力、维持水平衡、防止低血压和保护气道等作用。同时，它还可以提高食物的口感，因为含有相对精制盐更少的钠，味道更加自然。在海鲜烹调中使用粗盐可以提高口感。
总的来说，与精制盐相比，粗盐更加天然、健康和营养。因此，在我们日常烹饪饮食中，完全可以选择粗盐来替代精制盐，既美味又健康。