如今，人们生活水平得到了提高，对于食品安全问题也更加关注。其中买米这件事情更是大家日常生活中不可或缺的营养来源。但现在市面上的大米牌子琳琅满目，每个品牌又都有不同的系列产品，如何选取出正宗、健康的稻米成了我们需要思考的问题。
首先需要了解一下各地的稻米特点，比如东北出产的大米，因为产地水土的适宜性，它口感鲜美、糯而不烂，反之，西南部分地区的大米就略显干燥、口感不如东北大米。了解这些特点之后，我们再去选购大米时就能够针对性挑选适宜自己口感的米。
其次，我们可以查看大米的成分表，其中掌握碾米率是关键之一。碾米率越高，说明米粒被削减的越少，米中还保留有较多的米糠及胚芽，更加富含营养。而掌握了这些比较专业的小知识之后，我们就可以更好的购买到健康有营养价值的大米了。
总体而言，买米如同选任何产品一样，需仔细研究一下，谨慎细致，才可以选取到正宗优质的稻米。