柿子饼是一道非常受欢迎的传统糕点。它有着甜美的味道和柿子的特殊风味，深受大家的喜爱。下面我们就为大家介绍一下柿子饼的做法。
柿子饼的材料：
- 柿子200克， 挑选成熟柿子，要有重量，用泡脚水泡两天去涩，要吃起来软糯可以用榨汁机打碎，筛掉渣就行
- 糯米粉100克
- 白砂糖50克
- 葡萄干、桂圆肉适量
- 适量清水
柿子饼的步骤：
- 把柿子打成泥状，加入适量清水和白砂糖，搅拌均匀
- 加入糯米粉，不断搅拌至完全混合，放置十几分钟静置
- 将桂圆肉搓成小丸子，葡萄干洗净泡软
- 取适量柿子饼糊放入桂圆肉和葡萄干，搓成圆形，搓圆的过程中加入少许干糯米粉，避免粘手
- 将搓好的柿子饼码入盘内，上锅蒸20分钟左右，至柿子饼熟透
- 出锅后放凉，用吸水纸沾取适量食用盐再刷搓一遍即可食用，冷藏即可保鲜
做好的柿子饼表面呈现淡黄色，带有清香，外皮软糯，内馅饱满；根据个人口味调整细微方案，加入各种独特的小料，效果更佳哦！