苋菜是一种非常常见的小蔬菜，其味道清香爽口且营养丰富。那么苋菜要怎么做才能丰富多样呢？下面就给大家分享一些苋菜的做法。
苋菜炒蛋
苋菜炒蛋做法简单，口感清香，适合早餐搭配米饭食用。下面是详细做法：
1.苋菜先洗净，切成小段
2.鸡蛋打散，放入少许盐搅拌均匀
3.热锅凉油，放入鸡蛋液，炒至八成熟
4.加入苋菜，翻炒均匀即可
清炒苋菜
如果想要保留苋菜的原汁原味，可以选择清炒苋菜。下面是详细做法：
1.苋菜洗净备用
2.加少许油、姜末爆香
3.加入切好的苋菜，快速翻炒均匀
4.盛盘前加适量盐，再翻炒均匀即可
苋菜肉丝炒面
苋菜肉丝炒面很适合午餐搭配喝汤食用。下面是详细做法：
1.苋菜和瘦肉切成丝备用
2.大葱切段备用
3.面条煮熟备用
4.热锅凉油，加入大葱煸炒出香味
5.加入瘦肉丝煸炒至变色
6.加入苋菜煸炒均匀
7.加入调好味的煮熟的面条，翻炒均匀即可
苋菜炒腊肉
苋菜炒腊肉口感香鲜、爽口，就算不想吃米饭，也可以单独吃一碗。下面是详细做法：
1.苋菜和腊肉分别切成小丁备用
2.姜蒜切末备用
3.锅中放入腊肉丁，小火慢慢煸炒出油
4.加入姜蒜末煸炒，爆香
5.加入苋菜丁煸炒，不加水，翻炒均匀
6.苋菜变软即可加盐调味，翻炒均匀，出锅享用即可