雷火炙英文名为flaming roast beef，是一道集烤和炙两种工艺于一身的大菜品。其独特的烹制工艺和丰富的口感，让人们难以忘怀。
由于选用的是优质的牛肉，因此烤制时需要时间和技巧的烘培。肉质应该充分入味并保留肉的鲜香味。而制作中闪烁的火花定义了这款菜品的独特特色，也让大家在享用时倍感神秘与兴奋。
最初的雷火炙可能是由牛仔们发明的，将田野上的牛肉用枪挂在篝火上这样的方式当做晚餐。经过了很多年的传承和发扬光大，雷火炙逐渐成为了一道备受人们喜爱的菜品。
在街头巷尾的小店和大型餐馆中，雷火炙也变得越来越普及。无论是走在大街上闻到的烤肉味，还是朋友圈里的美食照片，都再次唤起了人们的味蕾。
目前，雷火炙的烹制虽然依然是一门艺术，但随着文化的传承和技艺的提升，已经有越来越多的人们能够享受到这道美味佳肴。