糯米藕，也称小鸟依人，是江苏盐城特色小吃，凭借着其特殊的制作工艺和独特的美味口感得到了人们的很高评价。做法也不难，下面让我们一起来学习一下糯米藕的做法。
所需材料：
- 莲藕 1条
- 糯米 适量
- 花生米 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，加入冷水泡2个小时
- 莲藕去皮洗净，切成1厘米左右的片，用盐水焯烫一下
- 将泡好的糯米挤成小球
- 将白糖加入开水中煮至糖水
- 把小糯米球放进糖水中煮5分钟
- 沥干水分，裹上泡发的花生米、枸杞、红枣，粘上糖水
- 把糯米球用莲藕片包好，上锅蒸10-15分钟
- 热锅凉油，将山药薄片煎至表面金黄色
- 捞出晾凉，再将糯米藕裹上山药薄片，下入油锅炸至金黄色即可。
糯米藕既好吃又营养，是夏季下酒的好食材。尝试一下这道家常美食，你会爱上它的美味呢！