豆腐丸子是一道口感柔嫩、口味清淡的小吃，尤其适合素食者。豆腐丸子富含丰富的蛋白质，适合脾胃虚寒、血虚等体质群体食用，经常食用可以起到滋阴祛热、调节肠胃的作用。下面就来介绍一下豆腐丸子的家常做法吧。
材料：
豆腐200克，山药200克、干贝粉30克、葱末适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、料酒适量、胡椒粉适量、水适量、淀粉适量。
制作过程：
1. 将豆腐泡软之后挤干水份，然后用勺子压成细泥；
2. 山药去皮切成细末，放入豆腐泥中；
3. 加入干贝粉、葱末、盐、胡椒粉、花椒、料酒、水和适量淀粉，搅拌均匀，用手揉成面团；
4. 将面团揉成长条，切成小段之后搓圆，用手压扁；
5. 水开后，将豆腐丸子放入锅中煮熟，捞出即可。
至此，一道美味健康的豆腐丸子就完成啦！