如果你来到四川省成都市或者甘孜藏族自治州，你一定会发现路边摆放着的一款美味小吃：酥油花。
酥油花是川藏地区非常普及的一道甜点，色泽金黄，脆而不硬，香而不腻，口感独特。主要原料有面粉、 油、 糖、 燕麦片。它外形独特，色泽如金，香味浓郁，口感香脆，有一种特殊的香气。
制作方法非常简单，主要是将面粉和油混合在一起，加入确切的水分，搅拌均匀，饧面后，擀成薄片，再切成小块，放到锅中加热，待油热后小火炸制即可。最后在表面撒上燕麦片。
酥油花既可以当做点心，也可以当做早餐，在传统的一些节日里，如藏历春节、藏历新年等，酥油花更是藏族人民庆祝喜庆的重要食品之一。它不仅富有地方特色，而且美味可口，吃起来特别过瘾。
如果你有机会到川藏地区旅游，一定不要错过这款美味小吃。你可以在街头巷尾，小摊大排，各种饭店都能看到它的身影。尝一口酥油花，你会感受到在地食物的美好，也会感受到这座城市深厚的历史和人情味。