中国有很多神话传说，其中谷中蛟便是其中一种。谷中蛟又称为穴蛟，是一种传说中的龙。
根据传说，谷中蛟生活在山谷之中，是非常凶猛的一种神兽。它们体型较小，但是速度非常快。谷中蛟的特点是头部呈蛇形，有两个长角，身体覆盖着厚厚的鳞甲。
传说与谷中蛟有关的地方包括福建莆田，四川南充等地，这些地方的人们都对谷中蛟有着非常深厚的信仰。谷中蛟被人们视为神兽，有添丁、祈福、安宁的象征，被广泛应用于民间信仰、科举考试、战争祈胜等方面。
伴随着时间的变迁，如今我们已经很难看到谷中蛟的身影了。但是，人们对谷中蛟的神奇和传说依然保留着敬畏之心，并在某些节日时还会举办祭祀活动。