来宾是广西壮族自治区一个美食之都,是壮、瑶、汉、苗、侗等多民族聚居的地方。这里不仅依山傍水、风景优美,更有着极具地方特色的小吃和菜系。以下是一些来宾美食:
南粉
南粉又称皮蛋粉、水晶粉,是广西以及贵州、云南等地的传统特色小吃之一。南粉的原材料是米粉和一些绿色蔬菜,并将其制成细腻的粉丝状,佐以配菜和调料后制成。南粉口感软糯,入口即化,小清新的味道令人回味无穷。
酸汤鱼
酸汤鱼是一道具有来宾地方特色的菜肴。选用鲜活的江河鱼为食材,加入姜花、青豆、木耳等多种食材,在酸汤的浸泡下烹制而成。酸汤鱼口感清新,鲜美爽口,酸中又有点儿甜,吃起来令人回味无穷。
碗蒸
碗蒸是来宾地方传统的点心。碗蒸以糯米粉为主料,常年有售。用稻草编织出的蒸笼内,蒸出糯米粉和绿色菜叶相间,口感糯软,配料鲜香,直到今天还是很受人喜欢的小吃之一。
咸鸭蛋
作为广西的传统特色美食之一,来宾的咸鸭蛋非常有口感。咸度适中,口感细腻,味道十分的香浓。