豆腐，中国的传统食品之一，从唐宋时期就有了文献记载，因豆腐质地柔软，像随风飘舞的丝绸，所以人们也将豆腐称为”豆腐花“，”蛋花“等。而对于现代人来说，由于生活节奏加快，人们对于餐饮的重视程度被逐渐提升，而作为一种可以口感，营养兼备的食材，豆腐也逐渐得到了更多人的青睐。
豆腐不仅是因为它具有丰富的营养元素，如能促进伤口愈合、保持血管弹性、有抑制肿瘤的作用等，而且也是一种非常百搭的食材，可以用来制作如豆腐脑、鲜花豆腐、豆腐丝、毛血旺等的美味佳肴，不管是和青菜炒着吃或者是加入进鸡汤里煮着喝，都是非常不错的选择。
但是，豆腐不适合所有人食用，有一点点小小的禁忌，比如说痛经女性最好少食用，有肾结石的人也要避免食用过量的豆腐，等等。因此，对于豆腐的选择和食用，也需要进行有些注意和了解，这样我们才能在享受美食的同时也能保持健康。