在植物的生长过程中，很少有任何过程比胚芽的形成更为重要了。那么，胚芽指的是什么？
胚芽在植物种子中是一个小小的组织，它有着植物生长的基本结构。植物种子中靠近胚芽的部位是营养物质，它们为胚芽的发芽提供能量。通过这个过程，胚芽能够形成绒毛根和胚轴。绒毛根是为了吸取水分和养分，胚轴承载了植物的芽、根和叶。
胚芽对植物生长至关重要，但是对人类也有很多好处。研究表明，胚芽富含蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化物质，具有预防癌症、保护心脏、促进消化以及维护肝脏健康等多种功效。
胚芽的生长过程非常耗费能量，因此保存胚芽时需要注意，一般应该在 4°C 的低温下保存，以保证其新鲜度和营养价值。此外，在选择胚芽制品时，也要选择新鲜、安全的产品。