每年的立夏之后，家家户户都要杀鸡祭祀先祖，俗称“立夏杀鸡”。作为家庭称心的食材，鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量相对较低，维生素和矿物质也较为丰富。那么，立夏杀鸡，究竟应该怎么吃呢？这时，盐焗鸡这款健康美味的菜品简直就是最佳的选择！
盐焗鸡是一道中国传统菜肴，它使用食盐和各种香料将整只鸡覆盖，让它充分渗入肉中，最后在烤箱中焗烤而成。它完美保留了鸡肉的鲜嫩口感，同时还增添了各种香料的风味，食用后回味无穷。
我们尝试过一种不加盐的盐焗鸡，这道菜的味道和外形一样精致，而且避免了食盐过多的问题。接下来，跟随我们一起品尝一下这道美味佳肴。
首先，需要准备好整只鸡、姜片、葱段、料酒、盐、花椒粉、五香粉、香叶和干辣椒。
其次，将鸡内部腔体洗净后，涂抹上一层薄薄的油脂，让鸡皮变得均匀光滑，这样才能让调料更好的附着。在鸡内部填充上姜片和葱段，再撒上适量料酒，这样能够去腥增香。
接着，我们将调料拌匀，均匀地撒在鸡身上，把鸡全身都裹住。然后，放入烤箱，以160度的温度烤制1小时左右。
最后，拿出鸡，撕扯开皮肉，你会看到鸡肉充满了各种香料的味道。这样制作的盐焗鸡不仅营养丰富，而且口感极佳，是一个兼具健康和美味的完美选择。