臭桂鱼的做法(鲜美臭桂鱼的做法,让你在家也能吃到餐厅级别的美食!)

臭桂鱼是许多人都熟悉的美食,它口感鲜美,营养丰富,很受人们的欢迎。今天,小编就来为大家分享一道餐厅级别的臭桂鱼做法,让您也能在家品尝到美味佳肴。

所需食材:

  • 臭桂鱼一条
  • 豆腐一块
  • 绿色蔬菜适量
  • 生姜一块
  • 葱一根
  • 蒜两瓣
  • 红椒两个
  • 青椒两个
  • 食盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 姜蒜酱汁适量

步骤:

  1. 先将臭桂鱼宰杀并处理干净。
  2. 腌制臭桂鱼。将臭桂鱼沿着背骨切开,放入少量料酒和盐搅拌均匀,再用淀粉搅拌均匀,静置半小时。
  3. 煮豆腐。将豆腐切成约1厘米的薄片,放入开水中煮1-2分钟,捞起备用。
  4. 切配料。将生姜、葱、蒜、红椒和青椒切成小块备用。
  5. 热锅。将锅烧热,加入适量油,下入配料煸炒,放入豆腐和适量的姜蒜酱汁翻炒。
  6. 小炒臭桂鱼。将臭桂鱼放入锅中小炒,待两面金黄色即可捞出备用。
  7. 酱汁烧开。将适量生抽、老抽、料酒和少许盐混合在一起,加入约半杯水,小火煮5分钟左右。
  8. 臭桂鱼入锅。将小炒好的臭桂鱼放入酱汁中小火煮1-2分钟即可,最后加入煮好的豆腐和绿色蔬菜即可。

餐厅级别的臭桂鱼就这样做好了,赶快动手试试吧!

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