腊肉的腌制方法(如何自制美味的腊肉，详细步骤分享！)

腊肉是中国传统美食，不仅肉质鲜美，而且营养丰富，深受广大食客喜爱。腌制腊肉的过程，和调味料都很重要，让美食家们有了更多创新的空间。接下来，我们就详细介绍一下腊肉的自制详细步骤。

材料：

• 五花肉
• 盐
• 十三香料
• 剁椒
• 酱油
• 料酒
• 白糖
• 蒜、姜、辣椒、八角、桂皮适量

步骤：

1. 买来五花肉切成块状，放凉水里，将其放入锅中焯水捞出。
2. 锅中放油烧热，放入姜蒜辣椒翻炒，放入五花肉块煸炒。
3. 放入盐、十三香料、剁椒，翻炒片刻。
4. 倒入酱油、料酒、白糖、加足够的水，放入八角、桂皮，烧开后转小火煨烤两个小时。
5. 出锅后晾凉切片装入盒子。
6. 步骤做好后，放置冰箱中冷藏即可。