铁观音，产于福建武夷山市的一种特级乌龙茶，有着悠久的历史和深远的文化内涵。以其特有的“桂花香”、 “茉莉芬芳”等香气而著名，是中国传统文化中瑰宝之一。
讲述铁观音的故事，要从清朝乾隆年间的武夷山说起。有一位农民在山上打猎时，不幸走散了。在他的饥渴困乏之时，他发现了一株茶树，以为是桑树，用偷来的火把将茶叶烘焙后，在饥饿之中品尝这个意外收获。可是，当茶叶进入他的嘴巴时，他完全没有想到这是茶叶，只觉得满口香醇。他找到了茶农后，茶农取一批一模一样的茶叶烘制、制作，都没有做出与之前相同口感的茶叶来，于是茶农想出了偷看这位农民烘制茶叶的方法，发现他在烘干时将茶叶从桶中倒出，放回去，再重新烘干，于是茶叶色、香、味、形俱佳，制作出了闻名全国的铁观音。